• Hoteles y restaurantes de todos los niveles.
• Cruceros.
• Servicios de banquetes y eventos especiales.
• Concesionarios.
• Centros de producción.
• Catering.
• Negocio propio.
• Proyectos de desarrollo e investigación de la gastronomía.
• Administración de restaurantes y afines.

• Tenemos 40 años de experiencia formando profesionales vinculados al sector turismo.
• Único Instituto Superior de Formación con Certificación TEDQUAL, para las Carreras de Administración Hotelera, Administración Turística, Guía Oficial de Turismo y Cocina Peruana; que otorga la Organización Mundial del Turismo, por calificar en los estándares de calidad internacional.
• Contamos con certificación ISO 9001.
• Programas de intercambio estudiantil internacional con instituciones socias.
• Nuestros egresados logran el 100% de empleabilidad en la Carrera de Cocina Peruana. (fuente: ponteencarrera.com- Ministerio de Trabajo).
• Plana docente con experiencia y trayectoria.
• Descuentos especiales en conocidos institutos de idiomas.
• Prácticas en el país y en el extranjero, en empresas privadas y públicas de primer nivel.
• CENFOTUR pertenece al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
• Carnet de medio pasaje.

A Nombre de la Nación : Carrera Profesional de Cocina Peruana.

* Para poder obtener el título debes haber culminado toda la carrera, haber realizado sus pasantías y prácticas profesionales, aprobar el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio; rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación.

* En CENFOTUR recibirás formación de inglés técnico, durante la carrera.

• Clases prácticas, desde el inicio.
• La Carrera de Cocina Peruana cuenta con certificación modular (al término de cada dos ciclos aprobados), lo que te permite empleabilidad en el sector:
  • Certificación Módulo I: Asistente de Cocina.
  • Certificación Módulo II: Técnico de Cocina.
  • Certificación Módulo III: Profesional de Cocina.
• Currícula orientada a desarrollar competencias laborales prácticas de acuerdo a las necesidades del mercado.
• Inglés técnico, dese el inicio, según la carrera elegida.
• Prácticas profesionales aseguradas al 100%
• Oportunidades laborales gracias a nuestra Bolsa de trabajo con convenios para trabajar en el Perú o en el extranjero.
• Becas estudiantiles por excelencia académica.
• Talleres artísticos que promueven el desarrollo integral del estudiante (teatro, música y danza).

• Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) – Perú.
• Universidad Ricardo Palma.

• Nino Bergese – Italia.
• Istituto D’Istruzione Superiore Commerciale “Eugenio Montale” Nuovo I.P.C. – Italia.
• Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo St. Pol de Mar. Barcelona – España.
• Istituto D’Istruzione Superiore “Giolitti Belisario” – Italia.
• Universidad Antonio de Nebrija – España.
• Instituto Superior de Enseñanza de Hotelería y Gastronomia ISEHG – Argentina.
• RAFAEL HOTELES – España.

• Instituto Cultural Peruano Norteamericano – ICPNA Cusco

La carrera busca desarrollar en los participantes los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

• Profesional crítico, con conocimiento sobre nuestra biodiversidad biológica y cultural.
• Innovación e Investigación, pasando de las técnicas ancestrales de la cocina regional a las nuevas tendencias culinarias.
• Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, aplicando la gestión en el departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
• Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana.
• Crear proyectos gastronómicos que se ubiquen en las nuevas tendencias alimentarias y culinarias nacionales e internacionales, cumpliendo con los estándares de calidad requerida.

• Lunes a Viernes de 7:15 a.m. – 1:15 p.m. (I – ciclo)

Inscripción en el Proceso de Admisión: S/50.00 soles

Matrícula: S/. 50.00 soles.

5 Cuotas por ciclo, cada una de 450.00 soles.

PAQUETE UNIFORME Y CUCHILLOS: S/. 430.00 soles.

*Los insumos están incluidos.

 * La inversión se refiere para el desarrollo de la Carrera.
 * Los requisitos y el pago del derecho a la Titulación de la Carrera son establecidos en el Reglamento Académico  y en el Texto Único de Servicios No Exclusivos (TUSNE) del CENFOTUR.
* Seguro contra accidentes personales: cuota anual S/ 51.00 soles (opcional)

Fecha de inicio de actividades:

• Inicio de Clases: 18 de marzo de 2019
• Duración de la carrera: 3 años (incluye los 6 ciclos académicos y las pasantías)

1. Llenar la Ficha de Inscripción al Proceso de Admisión.
2. DNI (sólo para identificarse) o copia del pasaporte en el caso de ser extranjero.
3. Dos (02) fotografías tamaño carnet, en fondo blanco, a color y con ropa de vestir.

* La matrícula estará condicionada a la presentación de los certificados de estudios en original que acrediten la culminación de los mismos.

 * Si el postulante ha obtenido los certificados de estudios en el extranjero, estos deberán estar legalizados por el Consulado del Perú en el país de origen y visados por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Perú, siendo revalidados y convalidados por el Ministerio de Educación y de ser el caso traducido oficialmente.

Caja de CENFOTUR, ubicada en Av. Confraternidad Nº 438 (Esq. con Av. Infancia). Distrito Wanchaq, en el siguiente horario de atención:

• Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. y de 3:00 p.m. a 6:00 p.m.

Los pagos se podrán realizar a través de dinero en efectivo EN CAJA y en depósito cuenta corriente N ° 0011-0661-0100035086-66 Banco Continental.

Dirección: Av. Confraternidad Nº 438 (Esq. con Av. Infancia). Distrito Wanchaq
Teléfono: (084) 229077
Correo: cusco@cenfotur.edu.pe