En la categoría de Causa Innovadora y Regional
Alumna de la Carrera Técnica de Cocina Peruana gana Tenedor de Bronce en el II Concurso de Causas

Organizado por la Municipalidad de Lima

En el marco de las actividades conmemorativas por el 475º de la Fundación de Lima, Cathy Pretel, alumna del III ciclo de la Carrera Técnica de Cocina Peruana del Centro de Formación en Turismo Cenfotur, se llevó el Tenedor de Bronce en la categoría de “Causa Innovadora y Regional” del II Concurso de Causas organizado por la Municipalidad de Lima.

Inspirada en su natal Pucallpa y en insumos nativos de la región como cecina ahumada, cocona, chonta, ají charapita, cebolla roja, papa negra, Kathy Pretel logró fusionar estos productos usando como base el concepto de una receta tradicional, criolla y de gran historia en la Independencia del Perú.

El Jurado conformado por chefs de la gastronomía, tuvo como responsabilidad considerar y evaluar insumos y calidad de los mismos, métodos sanitarios para la preparación, fusión de sabores e innovación para la presentación.