El Programa Académico de  Administración Turística tiene como objetivo formar profesionales altamente capacitados para responder a las necesidades de las empresas turísticas a nivel nacional e internacional, capaces de  gestionar, planificar y gerenciar proyectos de desarrollo  turístico.

El egresado del Programa Académico de Administración Turística está capacitado para trabajar en empresas e instituciones orientadas al turismo. Además es capaz de responder a los cambios propios de la actividad, aportar innovaciones y desarrollar  emprendimientos  en el área.

El Programa Académico de Guía Oficial de Turismo de la Escuela Superior de Administración Turística tiene como objetivo formar profesionales altamente capacitados para diseñar la visita turística, así como dar a conocer y difundir la riqueza de nuestro país  en cuanto a recursos y atractivos  turísticos, orientados a atender las necesidades de los diferentes tipos de turistas que visiten nuestro país.

El egresado del Programa Académico de Guía Oficial de Turismo,  está preparado para difundir la cultura de nuestro país valorando y conservando la riqueza de nuestro patrimonio turístico.

La carrera está orientada a formar Chef del Perú, reconocidos por su conocimiento de la diversidad de productos nacionales, las técnicas culinarias y la permanente innovación y creatividad que colaboran en la cimentación de la cocina peruana como un producto de exportación y reconocimiento mundial.

En términos académicos, tiene por objetivo formar profesionales creativos y con gran dominio técnico para organizar y supervisar la elaboración de productos en áreas o negocios de alimentos y bebidas, teniendo en cuenta la instalación o ambiente del área de producción, recursos humanos, insumos, así como la supervisión de los procesos involucrados.