ESTUDIA
GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL

Inicio de clases: 14 de agosto de 2023

¡Empecemos con tu inscripción!

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Si tu pasión es la Gastronomía y sueñas con llevar los sabores del Perú alrededor del mundo, entonces la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional es para ti. Estudia en CENFOTUR y conviértete en un embajador(a) de nuestra reconocida gastronomía.

¿QUÉ APRENDERÁS?

Al terminar la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional en CENFOTUR, estarás capacitado(a) para:

Crear tu propia empresa aplicando técnicas innovadoras, creativas y buenas prácticas.
Crear proyectos gastronómicos que se ubiquen en las nuevas tendencias alimentarias y culinarias nacionales e internacionales, cumpliendo con los estándares de calidad requerida.
Innovar e investigar, desde las técnicas ancestrales de la cocina regional hasta las nuevas tendencias culinarias.
Aplicar técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos.
Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, aplicando la gestión en el departamento de producción.
Ser un profesional crítico, con conocimiento sobre nuestra biodiversidad biológica y cultural.
Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana.

CONOCE TU CAMPO LABORAL

La carrera de Gastronomía Peruana e Internacional te ofrece un amplio campo laboral para trabajar en:

Proyectos de desarrollo e investigación de la gastronomía.
Administración de restaurantes y afines.
Consultorías en restauración para equipamiento a través de proyectos
Establecimientos de restaurantes, hospedajes y hoteles
Campamentos mineros
Hospitales y clínicas
Centro empresariales
Cruceros
Servicios de banquetes y eventos especiales
Concesionarios
Centros de producción
Recreos campestres
Catering
Spas
Gestor de alimentos y bebidas
Gestor de eventos

CONVENIOS

CONVENIOS DE COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL:

Universidad las Américas -Ecuador
Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero – México
Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad D Y PATIL – India
Liceo Técnico José María Narbona – Chile

DESCUENTOS ESPECIALES PARA ESTUDIA EN IDIOMAS EN:

Instituto Cultural Peruano Norteamericano – ICPNA

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INVERSIÓN

SEDE LIMA

Matrícula por ciclo: S/ 100.00 soles (*).
Cuotas: según los créditos por ciclo.
Costo por crédito: S/ 223.00 soles.
Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 1,159.60 soles (son 5 cuotas por ciclo).
50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 579.80 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
Uniforme para talleres de cocina: S/ 220.00 soles.
Kit de Cuchillos: S/ 395.00 soles.
Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).

SEDE CHICLAYO

Matrícula por ciclo: S/ 50.00 soles (*).
Cuotas: según los créditos por ciclo.
Costo por crédito: S/ 100.00 soles.
Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 520.00 soles (son 5 cuotas por ciclo).
50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 260.00 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
Uniforme para talleres de cocina: S/ 160.00 soles.
Kit de Cuchillos
Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).

SEDE CUSCO

Matrícula por ciclo: S/ 50.00 soles (*).
Cuotas: según los créditos por ciclo.
Costo por crédito: S/ 100.00 soles.
Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 520.00 soles (son 5 cuotas por ciclo).
50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 260.00 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).

Es obligatorio que en el 1er ciclo se matricule en el total de créditos.
Seguro contra accidentes personales obligatorio(*).

(*) Adquirirlo en CENFOTUR el seguro es opcional (cuota anual S/ 85.00 soles).
(*) El descuento del 50 % está considerado para todo el año 2023.
(*) Una vez iniciada las clases no hay devolución del pago de la matrícula. Asimismo, no hay devolución del pago de las cuotas del ciclo por solicitud de retiro o inasistencia a clases. (Reglamento Académico del CENFOTUR – Web Portal del Estudiante del CENFOTUR) https://www.cenfotur.edu.pe/estudiantes/

MÁS INFORMACIÓN

BENEFICIOS

Título a Nombre de la Nación.
Te brindamos Certificación Modular.
Tendrás refuerzos con talleres gratuitos del idioma inglés.
Tendrás situaciones reales de trabajo, en donde pondrás en práctica lo aprendido.
Tendrás acceso a nuestra Bolsa de trabajo con convenios para trabajar en Perú o en el extranjero.

PLAN DE ESTUDIOS

La carrera técnica tiene una duración de 3 años (6 ciclos académicos). Al terminar el programa de estudios*, obtendrás el Título Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional a nombre de la Nación.

*Deberás haber aprobado el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio y rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación.

PLAN DE ESTUDIOS

El programa técnico profesional tiene una duración de 3 años (6 ciclos académicos). Al terminar el programa de estudios*, obtendrás el Título Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional a nombre de la Nación.

*Para obtener el título debes haber culminado el programa de estudios, aprobado el examen de suficiencia del idioma inglés a nivel avanzado y segundo idioma a nivel intermedio. Asimismo, aprobar el examen de suficiencia profesional o aprobar la sustentar el trabajo de investigación.

CONOCE NUESTRO PLAN DE ESTUDIOS

HORARIOS

El desarrollo de las asignaturas será en la modalidad presencial al 100%, salvo nuevas disposiciones del Ejecutivo.

Sede Lima
(1 CICLO) LUNES A VIERNES
7:15 A.M. A 2:45 P.M.

Sede Cusco
(1 CICLO) LUNES A SABADO
7:15 A.M. A 2:45 P.M.

Sede Chiclayo
(1 CICLO) LUNES A SABADO
TURNO MAÑANA: 7:15 A.M. A 2:45 P.M.
TURNO TARDE: 1:15 P.M. – 8:45 P.M.

* Los horarios estarán sujetos según la programación de las clases.
* Se aperturará el horario de tarde, siempre y cuando se complete 15 estudiantes.

CONTÁCTANOS

SEDE CHICLAYO

945 827 492

SEDE CUSCO

997 796 111

SEDE LIMA

974 137 874 – 956 155 016 – 996 511 672

WHATSAPP:

979 294 186

TOUR VIRTUAL

NUESTROS EGRESADOS LIDERANDO EL MUNDO

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DAVID
LIZANO

Chef Ejecutivo del restaurante “Así es mi Perú”, Dubai
“Mi experiencia en CENFOTUR, me ayudó a perfeccionar todas las técnicas aprendidas en la escuela y a desarrollarme como persona y profesional. Agradezco todo lo aprendido y lo recomiendo sin dudar.”

JOSÉ MANUEL
ORTEGA

“CENFOTUR me brindó la oportunidad de practicar en Milán. Ahora me encuentro en España continuando mi formación. Les recomiendo usar todas las herramientas que les ofrece, yo estoy feliz con los resultados que voy alcanzando.”