ESTUDIA
GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL
¡Empecemos con tu inscripción!
Si tu pasión es la Gastronomía y sueñas con llevar los sabores del Perú alrededor del mundo, entonces la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional es para ti. Estudia en CENFOTUR y conviértete en un embajador(a) de nuestra reconocida gastronomía.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Al terminar la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional en CENFOTUR, estarás capacitado(a) para:
- Crear tu propia empresa aplicando técnicas innovadoras, creativas y buenas prácticas.
- Crear proyectos gastronómicos que se ubiquen en las nuevas tendencias alimentarias y culinarias nacionales e internacionales, cumpliendo con los estándares de calidad requerida.
- Innovar e investigar, desde las técnicas ancestrales de la cocina regional hasta las nuevas tendencias culinarias.
- Aplicar técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos.
- Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, aplicando la gestión en el departamento de producción.
- Ser un profesional crítico, con conocimiento sobre nuestra biodiversidad biológica y cultural.
- Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana.
CONOCE TU CAMPO LABORAL
La carrera de Gastronomía Peruana e Internacional te ofrece un amplio campo laboral para trabajar en:
- Proyectos de desarrollo e investigación de la gastronomía.
- Administración de restaurantes y afines.
- Consultorías en restauración para equipamiento a través de proyectos
- Establecimientos de restaurantes, hospedajes y hoteles
- Campamentos mineros
- Hospitales y clínicas
- Centro empresariales
- Cruceros
- Servicios de banquetes y eventos especiales
- Concesionarios
- Centros de producción
- Recreos campestres
- Catering
- Spas
- Gestor de alimentos y bebidas
- Gestor de eventos
CONVENIOS
CON UNIVERSIDADES NACIONALES:
- Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) – Perú.
DE COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL:
- Instituto Nino Bergese – Italia.
- Instituto Superior de Enseñanza de Hotelería y Gastronomia ISEHG – Argentina.
- Universidad las Américas -Ecuador.
- Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero – México.
- Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad D Y PATIL – India.
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INVERSIÓN
SEDE LIMA
- Matrícula por ciclo: S/ 100.00 soles (*).
- Cuotas: según los créditos por ciclo.
- Costo por crédito: S/ 223.00 soles.
- Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 1,159.60 soles (son 5 cuotas por ciclo).
- 50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 579.80 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
- Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
- Uniforme para talleres de cocina: S/ 220.00 soles.
- Kit de Cuchillos: S/ 395.00 soles.
- Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).
SEDE CHICLAYO
- Matrícula por ciclo: S/ 50.00 soles (*).
- Cuotas: según los créditos por ciclo.
- Costo por crédito: S/ 100.00 soles.
- Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 520.00 soles (son 5 cuotas por ciclo).
- 50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 260.00 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
- Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
- Uniforme para talleres de cocina: S/ 160.00 soles.
- Kit de Cuchillos
- Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).
SEDE CUSCO
- Matrícula por ciclo: S/ 50.00 soles (*).
- Cuotas: según los créditos por ciclo.
- Costo por crédito: S/ 100.00 soles.
- Costo de cada cuota del I ciclo: S/ 520.00 soles (son 5 cuotas por ciclo).
- 50 % de descuento en este I ciclo: cada cuota de S/ 260.00 (son 5 cuotas por ciclo) (*).
- Es obligatorio que en el I ciclo se matricule en el total de los créditos.
- Seguro contra accidentes personales obligatorio (*).
Es obligatorio que en el 1er ciclo se matricule en el total de créditos.
Seguro contra accidentes personales obligatorio(*).
(*) Adquirirlo en CENFOTUR el seguro es opcional (cuota anual S/ 85.00 soles).
(*) El descuento del 50 % está considerado para todo el año 2023.
(*) Una vez iniciada las clases no hay devolución del pago de la matrícula. Asimismo, no hay devolución del pago de las cuotas del ciclo por solicitud de retiro o inasistencia a clases. (Reglamento Académico del CENFOTUR – Web Portal del Estudiante del CENFOTUR) https://www.cenfotur.edu.pe/estudiantes/
BENEFICIOS
- Título a Nombre de la Nación.
- Te brindamos Certificación Modular.
- Tendrás refuerzos con talleres gratuitos del idioma inglés.
- Tendrás situaciones reales de trabajo, en donde pondrás en práctica lo aprendido.
- Tendrás acceso a nuestra Bolsa de trabajo con convenios para trabajar en Perú o en el extranjero.
PLAN DE ESTUDIOS
La carrera técnica tiene una duración de 3 años (6 ciclos académicos). Al terminar el programa de estudios*, obtendrás el Título Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional a nombre de la Nación.
*Deberás haber aprobado el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio y rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación.
PLAN DE ESTUDIOS
La carrera técnica tiene una duración de 3 años (6 ciclos académicos). Al terminar el programa de estudios*, obtendrás el Título Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional a nombre de la Nación.
*Deberás haber aprobado el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio y rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación.
HORARIOS
El desarrollo de las asignaturas será en la modalidad presencial al 100%, salvo nuevas disposiciones del Ejecutivo.
SEDE LIMA
De lunes a viernes:
(1 CICLO) LUNES A VIERNES:
TURNO MAÑANA – 7:15 A.M. A 2:45 P.M.
TURNO TARDE – 2:45 P.M. A 10:45 P.M.
SEDE CUSCO
De lunes a viernes:
– (1 CICLO) LUNES A SABADO- 7:15 A.M. A 2:45 P.M
SEDE CHICLAYO
De lunes a viernes:
(1 CICLO) LUNES A VIERNES
TURNO MAÑANA – 7:15 A.M. A 2:00 P.M.
TURNO TARDE – 1:15 P.M. A 7:15 P.M.
* Los horarios estarán sujetos según la programación de las clases.
CONTÁCTANOS
SEDE CHICLAYO
945 827 492
SEDE CUSCO
997 796 111
SEDE LIMA
974 137 874 – 956 155 016 – 996 511 672
WHATSAPP:
979 294 186
NUESTROS EGRESADOS LIDERANDO EL MUNDO
DAVID
LIZANO
Chef Ejecutivo del restaurante “Así es mi Perú”, Dubai
“Mi experiencia en CENFOTUR, me ayudó a perfeccionar todas las técnicas aprendidas en la escuela y a desarrollarme como persona y profesional. Agradezco todo lo aprendido y lo recomiendo sin dudar.”
JOSÉ MANUEL
ORTEGA
RAZONES PARA ELEGIRNOS
Participa de programas de intercambio estudiantil internacional con instituciones socias.
Benefíciate con nuestra Bolsa de Trabajo, en el Perú y en el extranjero, en empresas privadas e instituciones públicas de primer nivel.
Disfruta de descuentos especiales en reconocidos institutos de idiomas.
Somos el único Instituto Superior con Certificación TEDQUAL por calificar en los estándares de calidad internacional.
Tenemos más de 44 años de experiencia formando profesionales en Turismo y Hotelera
Pertenecemos al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
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