ESTUDIA
GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL
¡Empecemos con tu inscripción!
Si tu pasión es la Gastronomía y sueñas con llevar los sabores del Perú alrededor del mundo, entonces la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional es para ti. Estudia en CENFOTUR y conviértete en un embajador(a) de nuestra reconocida gastronomía.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Al terminar la carrera de Gastronomía Peruana e Internacional en CENFOTUR, estarás capacitado(a) para:
- Crear tu propia empresa aplicando técnicas innovadoras, creativas y buenas prácticas.
- Crear proyectos gastronómicos que se ubiquen en las nuevas tendencias alimentarias y culinarias nacionales e internacionales, cumpliendo con los estándares de calidad requerida.
- Innovar e investigar, desde las técnicas ancestrales de la cocina regional hasta las nuevas tendencias culinarias.
- Aplicar técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos.
- Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, aplicando la gestión en el departamento de producción.
- Ser un profesional crítico, con conocimiento sobre nuestra biodiversidad biológica y cultural.
- Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana.
CONOCE TU CAMPO LABORAL
La carrera de Gastronomía Peruana e Internacional te ofrece un amplio campo laboral para trabajar en:
- Proyectos de desarrollo e investigación de la gastronomía.
- Administración de restaurantes y afines.
- Consultorías en restauración para equipamiento a través de proyectos
- Establecimientos de restaurantes, hospedajes y hoteles
- Campamentos mineros
- Hospitales y clínicas
- Centro empresariales
- Cruceros
- Servicios de banquetes y eventos especiales
- Concesionarios
- Centros de producción
- Recreos campestres
- Catering
- Spas
- Gestor de alimentos y bebidas
- Gestor de eventos
CONVENIOS
CON UNIVERSIDADES NACIONALES:
- Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) – Perú.
- Universidad Ricardo Palma.
DE COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL:
- Instituto Nino Bergese – Italia.
- Istituto D’Istruzione Superiore Commerciale “Eugenio Montale” Nuovo I.P.C. – Italia.
- Universidad Antonio de Nebrija – España.
- Instituto Superior de Enseñanza de Hotelería y Gastronomia ISEHG – Argentina.
- Universidad las Américas -Ecuador
- Cámara Oficial de Comercio y Servicios de la Provincia de Soria – España
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INVERSIÓN
SEDE LIMA
- Matrícula por ciclo: S/ 100.00 soles
- Costo de cuota del 1er ciclo: S/1,159.60 soles (5 cuotas)
- 50% de dcto. en el 1er ciclo: S/ 579.80 (5 cuotas)
- Es obligatorio que en el 1er ciclo se matricule en el total de los créditos
- Seguro contra accidentes personales obligatorio(*)
- Uniforme para talleres de cocina: S/ 180.00 soles (se adquirirá al comenzar las clases presenciales)
- Kit de Cuchillos: S/ 380.00 soles (se adquirirá al comenzar las clases presenciales)
SEDE CHICLAYO
- Matrícula por ciclo: S/ 50.00 soles.
- Matrícula: S/ 50.00 soles
- Costo de cuota del 1er ciclo: S/ 520.00 soles (5 cuotas)
- 50% de descuento en el 1er ciclo: S/ 260.00 (5 cuotas)
- Uniforme para talleres de cocina (se adquirirá al comenzar las clases presenciales).
- Kit de Cuchillos (se adquirirá al comenzar las clases presenciales).
SEDE CUSCO
- Matrícula: S/ 50.00 soles
- Costo de cuota del 1er ciclo: S/ 520.00 soles (5 cuotas)
- 50% de descuento en el 1er ciclo: S/ 260.00 (5 cuotas)
- Uniforme para talleres de cocina (se adquirirá al comenzar las clases presenciales)
- Kit de Cuchillos (se adquirirá al comenzar las clases presenciales).
Es obligatorio que en el 1er ciclo se matricule en el total de créditos.
Seguro contra accidentes personales obligatorio(*).
* Adquirirlo en CENFOTUR es opcional (cuota anual S/ 51.00 soles).
BENEFICIOS
- Te brindamos Certificación Modular
- Además del Título, recibirás el Grado Académico de Bachiller Técnico.
- Accederás a clases prácticas complementarias de inglés técnico*.
- Tendrás Prácticas Profesionales aseguradas al 100%
- Tendrás acceso a nuestra Bolsa de trabajo con convenios para trabajar en Perú o en el extranjero.
- Becas estudiantiles por excelencia académica
*Según el plan que elijas.
PLAN DE ESTUDIOS
La carrera técnica tiene una duración de 3 años (6 ciclos académicos). Al terminar el programa de estudios*, obtendrás el Título Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional.
*Deberás haber aprobado el examen del segundo idioma extranjero a nivel intermedio y rendir el examen de suficiencia profesional o presentar un trabajo de investigación.
HORARIOS
De lunes a sábado: las clases de los cursos teóricos serán en línea y los cursos que utilizan talleres prácticos serán semipresenciales, salvo nuevas disposiciones del Ejecutivo.
SEDE LIMA
De lunes a sábado:
– Turno mañana: 7:15 a.m. – 2:00 p.m. (I ciclo)
SEDE CUSCO
De lunes a viernes:
– Turno mañana: 7:15 a.m. – 1:15 p.m. (I ciclo)
SEDE CHICLAYO
De lunes a viernes:
– Turno mañana 7:15 a.m. – 1:15 p.m. (I ciclo)
* Los horarios estarán sujetos según la programación de las clases.
* Las clases de los cursos teóricos serán en línea y los cursos que utilizan talleres prácticos serán semipresenciales, salvo nuevas disposiciones del Ejecutivo.
CONTÁCTANOS
SEDE CHICLAYO
976 150 008
SEDE CUSCO
997 796 111
SEDE LIMA
974 137 874 – 956 155 016 – 996 511 672
WHATSAPP:
979 294 186
NUESTROS EGRESADOS LIDERANDO EL MUNDO
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DAVID
LIZANO
Chef Ejecutivo del restaurante “Así es mi Perú”, Dubai
“Mi experiencia en CENFOTUR, me ayudó a perfeccionar todas las técnicas aprendidas en la escuela y a desarrollarme como persona y profesional. Agradezco todo lo aprendido y lo recomiendo sin dudar.”
![plantilla_expositores_jovenes_reativando-03-min](https://www.cenfotur.edu.pe/wp-content/uploads/2021/09/xJose-Manuel-Ortega-min.png.pagespeed.ic.2p4jJzHpb9.png)
JOSÉ MANUEL
ORTEGA
RAZONES PARA ELEGIRNOS
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Participa de programas de intercambio estudiantil internacional con instituciones socias.
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Tenemos más de 43 años de experiencia formando profesionales en Turismo y Hotelera
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Pertenecemos al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.